Las coles de Bruselas no son tan populares entre nuestras amas de casa y jardineros como sus hermanas son blancas, de color y brócoli. Muchos temen un sabor peculiar, a veces amargo.
De hecho, no es nada difícil cocinar platos sabrosos y saludables de este tipo de repollo.
En el artículo te diremos cómo cocinar kochanchiki para que no tengan un sabor amargo, te daremos muchas recetas de cocina diferentes: en una sartén, en un horno, en una olla de cocción lenta, y también te mostraremos una foto de las opciones de servicio antes de servir.
¿Cuál es la diferencia entre una verdura congelada y una fresca?
Las verduras frescas son la mejor fuente de vitaminas y artículos valiosos.
Es mejor comprar coles de Bruselas frescas durante la temporada de cosecha.para sacar el máximo provecho de ella. Puedes comprar autocares congelados durante todo el año, siguen siendo tan sabrosos y llenos de vitaminas como los nuevos.
Sustancias y propiedades útiles.
100 gramos de producto contienen aproximadamente:
- 90 gramos de agua;
- 8 gramos de carbohidratos;
- 4 gramos de proteínas;
- 1 gramo de fibra.
La col es rica en vitamina C, que estimula el sistema inmunológico y ayuda al cuerpo a lidiar con las infecciones. Excelente en la cabeza del contenido de vitamina B, que mejora el estado de la piel, las uñas y el cabello. Un alto porcentaje de hierro en la col mejora el metabolismo del cuerpo. El potasio también afecta el sistema cardiovascular, por lo que se recomienda el consumo de repollo para las personas que sufren de arritmia e hipertensión. Las coles de Bruselas son ideales para aquellos que quieren perder peso., ya que es muy baja en calorías.
¿Cómo eliminar la amargura?
Algunos consejos simples ayudarán a eliminar la amargura no deseada de kochanchikov.
- Mientras cocina el repollo, agregue cualquier condimento o unas gotas de jugo de limón: le ayudarán a mejorar el sabor.
- Hervir cortado en mitades de cabezas.
- Freír en una sartén con la adición de unos pocos dientes de ajo.
Las mejores recetas con fotos.
¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?
Hervida al vapor
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- El agua
- Sal
Cocinar:
- No descongelar de antemano, deje que se caliente un poco para que sea más fácil de cortar.
- Cortar las cabezas en dos o cuatro piezas.
- Vierta la cantidad correcta de agua en el recipiente multicooker, coloque el repollo en la canasta multicooker, colóquelo sobre el agua y la sal.
- ¿Cuánto tiempo hierve la verdura? Después de haber cerrado la tapa, la cocción en el modo "Cocer al vapor" toma veinte minutos, y puede verificar el proceso después de 10 minutos de cocción.
Con verduras y salsa.
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- Las zanahorias
- Arco
- Papas
- El aceite vegetal.
- Crema agria
- Pasta de tomate.
- Especias, sal, hierbas al gusto.
Cocinar:
- Ir a través de las cabezas de repollo, separar el arrugado y estropeado.
- Descongele lo suficiente como para cortar en dos mitades.
- Dados de zanahorias, patatas y cebollas.
- Lubrique la parte inferior del multicooker con aceite vegetal.
- Encienda el modo de freír y fríe las zanahorias y las papas con la tapa abierta, luego las cebollas, y agregue el repollo como último recurso.
- Cierre la tapa, fríe las verduras todas juntas hasta que termine el régimen.
- Haga una mezcla de pasta de tomate y crema agria en una proporción de 1: 1, agregue a las verduras.
- Encienda el modo de extinción, vierta agua en la olla de cocción lenta para que las verduras queden completamente cubiertas con ella.
- Revuelva la mezcla, deje para preparar hasta el final del régimen.
- En el medio del régimen, agregue sal y especias al gusto, al final, las verduras.
¿Cómo freír en una sartén?
Con ajo
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- Unos pocos dientes de ajo (3-4 serán suficientes, puedes probar menos o más).
- Aceite vegetal / cremoso.
- Sal, pimienta negra molida.
Cocinar:
- Un poco de descongelación, cortar los entrenadores muy grandes por la mitad.
- Unte la sartén con aceite, ponga el ajo finamente picado, fríalo por un par de minutos.
- Poner el repollo, freír a fuego medio durante unos 10 minutos, sal y pimienta al gusto.
Con salsa de soja
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- El aceite vegetal.
- Pimienta negra molida al gusto.
- Salsa de soja 2 cdas.
Cocinar:
- Calienta la sartén, pon la col en ella.
- Freír a fuego alto durante 2 minutos, revolviendo, luego agregue la salsa de soya y la pimienta.
- Continúe friendo a fuego medio durante 5 minutos debajo de la tapa, luego unos minutos sin la tapa, revolviendo. La mezcla se debe hacer con cuidado para que el plato mantenga una apariencia limpia.
¿Cómo cocinar en el horno?
Al horno con aceite de oliva
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- 3 cucharadas. l aceite de oliva
- Sal, pimienta negra molida.
Cocinar:
- Precaliente el horno a 200 grados.
- Descongele y ordene los entrenadores, retire los deformes y los dañados.
- Mezcle la col, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol.
- Colóquelas en una bandeja para hornear, hornee por 35-40 minutos, volteándolas periódicamente hasta que la col se ponga crujiente por fuera y quede suave por dentro.
Le ofrecemos ver un video sobre cómo cocinar coles de bruselas al horno con aceite de oliva:
Al horno En Crema Agria
Los ingredientes:
- Las coles de bruselas.
- Dos cebollas
- El aceite vegetal.
- Crema agria 200 gr.
- El queso
- Condimento "hierbas italianas".
- Sal
- Pimienta negra molida.
Cocinar:
- Verter la col con agua, hervir y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
- Moler las cebollas y freírlas a un color rosado dorado.
- Coloque la col hervida y las cebollas fritas en un tazón.
- Añadir la crema agria y las especias, la sal.
- Mezclar todo bien y poner en una fuente para hornear.
- Moler el queso rallado y espolvorear la mezcla en la forma.
- Hornee durante aproximadamente media hora en un horno precalentado a 200 grados.
Comidas ligeras
Las coles de Bruselas se pueden cocinar muchos platos simples, pero muy sabrosos e interesantes.
Receta para un plato ligero con col.:
- Las coles de bruselas.
- Mantequilla / aceite vegetal.
- El tocino
- Queso parmesano.
- Sal, especias al gusto.
Guarnición de tocino
- Las cabezas hierven en agua salada.
- Mientras que las verduras están hirviendo, freír el tocino en mantequilla hasta que estén doradas.
- Mezclar la carne y las verduras, agregar las especias al gusto.
Guarnición de parmesano
- Divida el repollo en mitades, hierva durante 4-6 minutos.
- Coloque los entrenadores en una sartén precalentada con un corte hacia abajo, fríalos hasta que estén dorados.
- Retire del fuego, espolvoree con queso rallado, sal y agregue las especias al gusto.
¿Cómo servir?
Servir todos los platos de coles de Bruselas es caliente, como platos separados o como acompañamiento de platos de carne y pescado.
Conclusión
Cualquier anfitriona puede apreciar la variedad de golosinas de repollo. Desde allí se puede cocinar y exquisita comida en la mesa navideña, y un refrigerio rápido. Todos los platos con repollo serán sabrosos y muy saludables..
