La ensalada césar con col china se puede llamar un clásico ruso. Es en nuestro país, esta receta especialmente captada. La razón de esto - la simplicidad de la composición y preparación. La receta tradicional de "César" se prepara sin pollo y contiene hojas de lechuga.
Pero la versión de carne es más satisfactoria y familiar para los amantes de los aperitivos. Debido a la abundancia de vegetales, el "César" es muy útil y bajo en calorías (alrededor de 180-190 kcal por 100 g). Puede hacerlo aún más fácil si, en lugar de mayonesa, use el aderezo de huevo, que se escribirá a continuación.
Las hojas de col de Beijing para la ensalada César se lavan mejor por separado y se secan con una toalla de papel para evitar el exceso de líquido en el plato. Puedes molerlos de diferentes maneras.
¿Cómo cortar la col china para esta ensalada? Se cree que si rasga las hojas con las manos, entonces conservarán más beneficios. Pero nadie prohíbe cortar la col con un cuchillo, si lo prefiere. Para preparar la ensalada, use solo la parte blanda de las hojas.
¿Puedo hacer una ensalada con mariscos, pollo ahumado, jamón y otros ingredientes escritos en este artículo?
Clásico simple
100 g de clásico "César" con col china contiene:
- proteínas 11,7 g;
- grasas 7.2 g;
- carbohidratos 17.3 g
Valor energético: 182 kcal.
Ingredientes:
- Filete de pechuga de pollo - 1 pieza
- Queso duro (preferiblemente parmesano) - 200 g.
- Col de Pekín - 400 g
- Baguette o pan blanco - 1 pieza
- El aceite de oliva - 4 cucharadas. l
- Tomate grande - 1 pieza
- Mayonesa - 100 g
- Un diente de ajo, eneldo, sal y pimienta.
Método de preparación:
- Cortar la pechuga de pollo en rodajas pequeñas y delgadas y freír en una sartén, ligeramente salada, hasta que se doren.
- Picar el ajo y el eneldo con un cuchillo.
- El pan se corta en cubos, después de cortar la corteza, y se fríe en una pequeña cantidad de mantequilla con ajo y verduras.
- Cortar el tomate en rodajas, rallar el queso en un rallador grueso.
- Divida el repollo de Beijing en hojas, enjuague y seque con una toalla de papel. Luego rompe las hojas en trozos pequeños.
- Ahora puedes empezar a recoger lechuga. Coloque las hojas de col en un plato, agregue el pollo, luego los tomates y las galletas, sazone con mayonesa y espolvoree con queso rallado. Mezclar suavemente. Puedes decorar la parte superior con los crutones restantes y una ramita de eneldo.
Con salmón, crutones, tomates y mayonesa.
100 g de "César" con col china y salmón contiene:
- proteínas 12.3 g;
- grasas 7,4 g;
- carbohidratos 17.8 g
Valor energético: 169 kcal.
Ingredientes:
- Col china - 1 pieza
- Queso duro (por ejemplo, parmesano) - 150 g
- Salmón ligero salado - 150 g.
- Bizcochos - 1 paquete.
- Tomates - 2 piezas
- Mayonesa - 100 g
- Eneldo, sal y pimienta.
Método de preparación:
- Divida el repollo en hojas, enjuague, seque y corte.
- Salmón cortado en rodajas.
- Rallar el queso en trozos grandes, cortar los tomates en rodajas.
- Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa. La ensalada está lista.
Es importante Para no alargar el proceso de preparación de la ensalada durante mucho tiempo, use galletas preparadas de la tienda. Además, la variedad de sabores de este producto hará que la ensalada César sea mucho más interesante y picante.
Con jamon
Esta es la variación más simple y asequible de la ensalada César. Todos los productos se encuentran en una tienda cercana, están listos, no es necesario preprocesarlos térmicamente. 100 g "César" con col de Pekín y jamón contiene:
proteínas 7.5 g;- grasas 4,6 g;
- carbohidratos 8,1 g
proteínas 7.5 g;Valor energético de 122 kcal.
Ingredientes:
- Col china - 1 pieza
- Jamón - 300 g
- Queso duro - 150-200 g.
- Galletas de queso - 1 paquete.
- Tomates - 2 piezas
- Huevos - 1 ud.
- Salsa De Queso - 3 cdas.
- Eneldo, pimienta.
Método de preparación:
- Divida el repollo en hojas, enjuáguelos y seque con una toalla de papel.
- Para lucir una hermosa ensalada, puede cortar todos los ingredientes por igual, por ejemplo, paja o cubos grandes. Y también elige galletas que tengan la misma forma.
- Mezclar todos los productos, sazonar con salsa de queso, agregar el eneldo y la pimienta.
¿Cómo cocinar con gambas?
100 g de "César" con col china y camarones contiene:
- proteínas 12.1 g;
- grasas 11.2 g;
- carbohidratos 6.9 g
Valor energético de 154 kcal.
Ingredientes:
- Col de Beijing -1 pc.
- Pan largo blanco -150-200 g
- Tomates cherry -200-300 g.
- Camarones medianos (pelados) - 300 g
- Mayonesa o salsa de queso - 4 cucharadas.
- Aceitunas -1 banco.
- El aceite de oliva - 3 cucharadas.
- Salsa de soja - 2 cucharadas.
- Una mezcla de hierbas italianas, ajo, sal, pimienta.
Metodo de cocina
- Freír los camarones en aceite de oliva y salsa de soja durante aproximadamente 5 a 7 minutos y colocarlos en una servilleta.
- Ahora cocina las galletas. Mezclar el aceite de oliva con ajo picado, hierbas y especias. El pan se corta en cubos, se pone en una bandeja para hornear, se espolvorea con aceite fragante y se envía al horno durante 15 minutos.
- Las hojas de repollo de Beijing (prelavadas y secadas con una toalla de papel) se rompen en una ensaladera grande, agregue las cerezas cortadas por la mitad, las gambas, el queso, rallado en un rallador grueso, galletas, aceitunas. Sazonar con salsa de queso. Puedes decorar la parte superior con un par de mitades de gambas y cerezas.
Hecho! ¡Buen provecho!
Con pollo ahumado
100 g de "Caesar" con col china y pollo ahumado contienen:
- proteínas 12.1 g;
- grasas 11,3 g;
- carbohidrato 7.5 g
Valor energético de 181.2 kcal.
Ingredientes:
- Col china - 1 pieza
- Queso parmesano - 200 g.
- Pan blanco - algunas piezas.
- Tomates - 300 g
- Pechuga de pollo ahumada - 400 g
- Mayonesa - 3 cdas.
- El aceite de oliva - 2 cucharadas.
- Verdes, diente de ajo, pimienta, sal.
Metodo de cocina
- Cortar el pan en cubos pequeños, espolvorear con aceite de oliva, espolvorear con ajo picado y verdes. Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 15 minutos a 180 ° C.0.
- Retire la piel del seno, separe los huesos y córtelos en pequeñas rodajas.
- Queso rallado grueso.
- Cortar los tomates en rodajas, hojas de repollo pre-preparadas para romper o cortar en trozos pequeños.
- Combine todos los ingredientes en un bol y sazone con mayonesa.
Sirva la ensalada lista, puede inmediatamente, o esperar un poco, para que los croutons estén saturados con salsa y se vuelvan más suaves.
La foto
A continuación puedes ver una foto de la ensalada César:
Opciones para facilitar el repostaje en casa.
- Mezclar 3 cucharadas. l Crema agria baja en grasa, 1 cda. l Jugo de limón y 1 cucharadita. Mostaza, añadir sal y pimienta.
- 2 huevos de gallina retienen un minuto en agua hirviendo, se enfrían y se vierten en un bol.
- Batir los huevos con 2 cucharaditas. Mostaza Dijon, aceite de oliva, jugo de limón y sal (agregue la cantidad de estos ingredientes a su gusto).
Para el César con pescado o camarones, puede utilizar una salsa de cóctel.
- Mezclar 2 cucharadas. crema agria, 1 cucharada. mayonesa con 2 cucharaditas. salsa de tomate con jugo de limón.
- 2 yemas de huevo para combinar con 1 cucharadita. mostaza, 1 cda. Vinagre de vino, batir hasta que quede suave.
- Batir, agregar el aceite de oliva hasta que la salsa esté espesa.
Hay un montón de recetas para la ensalada César con col china. Queda por elegir qué composición es la más atractiva para ti. El proceso de cocción vale la pena hacer creativo y experimentar, utilizando estas instrucciones como base, complementándolas con sus nuevas ideas.
Si utiliza productos frescos y de alta calidad, sabrá de todos modos. Para decorar la ensalada, deje algunos ingredientes por adelantado (por ejemplo, camarones enteros, mitades de cereza, verduras, aceitunas, etc.) y use la fantasía.
La ensalada César puede ser un plato separado para la cena, así como una adición ligera a una cena deliciosa.
¡Buen provecho!
