La coliflor es muy apreciada por su utilidad, su sabor inusual y delicado y su forma interesante, "rizada" de inflorescencias.
Esta verdura se come cruda y cocida. En el primer caso, se almacena un máximo de vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano.
Este repollo es ideal para las niñas que observan su figura, ya que contiene muchos elementos traza útiles con un contenido mínimo de calorías.
Beneficio y daño
La coliflor cruda puede y debe ser usada según cada 100 g del producto, solo hay 30 kcal, y cuando se agrega a los platos de carne como acompañamiento, el repollo mejora la digestión y satura el cuerpo más rápido. Esta hortaliza es un almacén de nutrientes:
- contenido rico en fibra;
- cantidad suficiente de proteína vegetal;
- ingesta diaria de vitamina C;
- vitaminas de varios grupos;
- Micro y macronutrientes: hierro, fósforo, potasio, selenio, etc .;
- El producto contiene vitamina U rara, que está involucrada en varios procesos bioquímicos del cuerpo humano.
Este producto es indispensable para perder peso: al reemplazar las guarniciones con ellos un par de veces a la semana, no se debe temer que haya más libras. Una ventaja adicional de comer coliflor en su forma cruda es su efecto de desintoxicación, que elimina la escoria de desecho de forma natural, debido al contenido de fibra dietética gruesa.
Esta saturación de los diversos elementos tiene el reverso: comer coliflor cruda debe restringirse a las personas que sufren de una úlcera estomacal, Como el producto contribuye a la secreción de jugo gástrico. También debe mostrar moderación para los ancianos y las personas que sufren de gota, debido al alto contenido de purinas.
Criterios para elegir un cultivo de hortalizas para consumo fresco.
Para aprovechar al máximo la composición de la coliflor, debe seguir algunas pautas simples al comprar:
- Las hojas de la planta son fuertes y frescas;
- la ausencia de manchas negras, signos de podredumbre, moho;
- La cabeza debe ser de tamaño mediano, pesada y densa.
En casa, la verdura se puede almacenar en un recipiente al vacío en el compartimiento de verduras o en el congelador. Es importante prevenir la aparición de humedad, ya que forma moho.
Como cocinar
Antes de comer o cocinar directamente, el repollo se debe dividir en pequeñas flores y enjuagar bien. El beneficio máximo puede derivarse de una combinación de repollo con pimiento y verduras. A los fanáticos de las verduras frescas, especialmente en el verano, les encantará la ensalada de coliflor, el queso, los huevos y los pepinos (para más información sobre las recetas de ensalada de coliflor, consulte aquí).
Ingredientes:
- 380 g de coliflor cruda;
- 2 pepinos frescos de tamaño mediano;
- 4 huevos;
- 100 g de queso duro;
- 2 cucharadas. crema 10-15%;
- 3 ramitas de eneldo fresco;
- sal y pimienta
Cocinar
- Es necesario elegir un repollo fuerte de buena calidad, romper en flósculos y enjuagar.
- Lavar los pepinos y cortarlos en cubitos pequeños.
- Queso cortado en cubos o platos, se puede rallar.
- Pelar los huevos cocidos, cortar en trozos pequeños.
- Mezcle los ingredientes, sazone con crema agria, eneldo lavado picado, espolvoree con sal y pimienta al gusto.
Los amantes de las combinaciones interesantes y los experimentos adecuados coliflor cruda, condimentado con aderezo picante.
Para la preparación de bocadillos se necesitará:
- 400 g de repollo fresco;
- 100 gramos de nueces;
- 2-3 ramitas de perejil fresco.
Ingredientes para la salsa:
- 2 cucharadas. aceite de oliva;
- 2 cucharadas. salsa de soja
- 2 dientes de ajo;
- 1 cucharada. azucar
- 1 cucharadita jugo de limon
Cocinar
Desmonte las cabezas de la coliflor en flósculos, lave y seque bien, póngalos en platos hondos.- En una cacerola en la estufa, mezcle todos los ingredientes de la salsa y revuelva hasta que la mezcla esté suave. ¡No dejes que hierva!
- En la marinada caliente agregue las nueces picadas finamente y las verduras lavadas picadas, mezcle.
- Combine las flores de repollo con la marinada y mezcle suavemente.
- Dar un bocadillo para elaborar cerveza.
Desmonte las cabezas de la coliflor en flósculos, lave y seque bien, póngalos en platos hondos.Plato inusual, saludable y sabroso está listo. La coliflor se mezcla perfectamente con una variedad de diferentes verduras, aves, quesos, verduras, etc.. Los platos son frescos, crujientes y extraordinariamente vitamínicos.
Conclusión
El uso moderado del producto contribuye a: mejorar el cuerpo, mejorar la digestión, aumentar la inmunidad y reducir el riesgo de diversas enfermedades.
La coliflor se come cruda y cocida, permite varias combinaciones de sabores. Será útil para toda la familia diversificar su dieta con ella, siguiendo las recomendaciones descritas anteriormente.
