Preparación de platos de maíz dulce: ¿cuánto cocinar la mazorca sin dañar el sabor y los beneficios?

El maíz es conocido por la gente desde hace unos 10 mil años, es amado por muchas naciones, se agrega a todo tipo de platos y se come de esa manera. El maíz es adorado por su sabor y propiedades saludables, por lo tanto, cuando en el verano en cada esquina comienzan a vender mazorcas, es difícil no comprar y no probar el maíz hervido. Es mejor elegir una variedad de maíz, que se llama azúcar, también conocido como comida o mesa.

Hoy en día se cree que el maíz es una planta de grano que se conoce desde hace más tiempo, una característica que se puede considerar es que, a diferencia de otros cereales, los granos de maíz se organizan en filas verticalmente y se presionan fuertemente entre sí.

Propiedades utiles

El maíz es rico en varios microelementos y es muy útil, sus propiedades pueden enumerarse durante mucho tiempo:

• PP, E, D, K, B1, B2, así como el ácido ascórbico contenido en la mazorca en grandes cantidades.
• Este cereal contiene oligoelementos como calcio, fósforo, magnesio, hierro, cobre y níquel.
• El maíz también es rico en triptófano y lisina, aminoácidos que son muy beneficiosos para el cuerpo.
• Se recomienda que los platos de maíz se consuman si es necesario eliminar las toxinas y escorias del cuerpo.
• Está comprobado que quienes consumen maíz regularmente como alimento no están sujetos a un envejecimiento prematuro.
• El maíz ayuda en la prevención del cáncer y enfermedades del corazón.
• Los platos de maíz son muy útiles para los niños pequeños, ayudan a crecer y saturan el cuerpo con sustancias útiles.
• Si hay problemas con el tracto intestinal, el uso moderado del maíz será muy útil, ya que las sustancias que forman parte del proceso previenen la fermentación.
• Debido a las grandes cantidades de ácidos grasos en el maíz, no es reemplazable con alergias, diabetes, obesidad y en general todas las enfermedades que están asociadas con procesos metabólicos alterados en el cuerpo.
• Gracias a las vitaminas B, el maíz será útil para regular el contenido de azúcar.
• Si sufre de dolor en las articulaciones, entonces es necesario introducir en su dieta maíz.
• Además, el maíz ayudará con el agotamiento del cuerpo, por ejemplo, náuseas, mareos y fatiga.
• Es imposible minimizar los beneficios del maíz para el cuerpo femenino, especialmente durante el embarazo y la menstruación.
• El maíz en forma de harina de maíz se usa incluso en cosmetología, ya que ayuda a eliminar la sequedad y la descamación de la piel.

¿Cómo elegir?

¿Cómo elegir el maíz para obtener el máximo placer y beneficiarse de su uso? Estas señales deben prestar atención en primer lugar:

1. Por supuesto, el maíz joven será el más delicioso, por lo que es mejor comerlo en agosto.
2. Vale la pena prestar atención a las mazorcas de color lechoso o amarillo claro.
3. Si hay hojas secas en la mazorca, es mejor rechazar tal adquisición.
4. Elija maíz que no tenga un olor fuerte y desagradable.
5. Vale la pena prestar atención a que no hay puntos diferentes en el maíz, ya que este es el primer signo de hongos.

Preparación de cocina

Ahora que el maíz ideal ha sido seleccionado, es necesario prepararlo para cocinar. En orden Para que no pierda sus propiedades beneficiosas y su sabor, hay algunos consejos:

• Remoje el maíz en agua durante aproximadamente una hora, hará que el grano se ablande. Después de remojar, lavar las mazorcas con agua fría.
• Si todavía se encuentra con hojas o semillas negras, entonces definitivamente deben ser eliminadas. Si los verdes son jóvenes, entonces puedes hervir el maíz directamente con ella.
• Para hacer el maíz cocido uniformemente y al mismo tiempo, elija el mismo tamaño.
• Si el maíz no es joven, debe empaparlo en agua con leche, de lo contrario, los granos durante la preparación pueden volverse aún más duros y no sabrosos (se explica en este material sobre cómo y cuánto cocinar el maíz maduro y demasiado maduro).

  Recomendado Para procesar fue más rápido, puede cortar la mazorca en dos partes.

Por donde empezar

Antes de saber cómo hervir la mazorca, mencionamos la olla adecuada para hacer maíz dulce. Para estos fines, vale la pena encontrar una sartén de paredes gruesas. No se requieren más accesorios complicados. Simplemente elige tu receta favorita y comienza a cocinar.

Recetas

Hay varias formas de hacer maíz dulce. Me gustaría hablar de los más populares.

En la estufa

Ingredientes:

• maíz
• sal;
• Mantequilla opcional.

Tiempo de preparación: de 30 minutos a dos horas.

Receta

1. Tome el maíz lavado y póngalo en los utensilios de cocina, si las mazorcas son demasiado largas o grandes, debe dividirlas en 2 partes. Llenar con agua para que el maíz quede completamente cubierto con agua.
2. Dependiendo de la madurez, el tiempo de cocción puede ser diferente, para entender si está listo o no, intente, el maíz debe ser jugoso y suave.
3. Unos minutos antes de estar listo, puede agregar un poco de mantequilla al agua para agregar suavidad adicional a los granos. Servir con sal.

   Es importante No es necesario agregar sal al maíz durante la cocción, ya que los granos pueden ser duros y no jugosos.

Cómo cocinar el maíz en la sartén:

Al vapor

Ingredientes:

• 3 maíz;
• mantequilla
• greens (opcional).

Tiempo de cocción: unos 30 minutos.

Receta

1. Vierta 2 tazas de agua en la olla eléctrica o el vaporizador, coloque la sección de cocción al vapor en la parte superior, coloque el maíz ya empapado en una fila, generalmente se colocan 3 orejas pequeñas.
2. El tiempo necesario para cocinar las mazorcas dulces depende de la edad del maíz. Si la hierba es muy joven, estará lista en 15 minutos, en promedio, llegará a estar lista en media hora (más información sobre cuánto y cómo cocinar maíz joven, lea aquí).

El maíz, al vapor, se puede servir con aceite fragante. Para hacer esto, mezcle la mantequilla ablandada con verduras, ajo y pimienta y sirva con el maíz. La sal es mejor no agregar.

Aprende otras recetas para cocinar maíz en una caldera doble aquí.

Asar a la parrilla

Ingredientes:

• maíz
• mantequilla
• greens
• el ajo
• especias
• aceite de girasol.

Tiempo de preparación: alrededor de una hora.

Receta

1. Pre-hierva el maíz hasta que esté cocido, extiéndalo en un plato y deje que se enfríe un poco, lubrique con aceite vegetal.
2. Mientras el maíz se está enfriando, es necesario preparar una mezcla con la que se pueda esparcir, para esto, mezclamos mantequilla blanda, verduras finamente picadas, exprimimos el ajo y la pimienta.
3. Distribuimos las mazorcas en la sartén, no agregamos la mantequilla, freímos hasta que los granos estén dorados, cuando el maíz esté enrojecido, espárzalo en un plato y engráselo con la mantequilla preparada previamente.

En el microondas

Ingredientes: Maíz.

Tiempo de cocción: 5 - 10 minutos.

Receta El maíz en el microondas es mejor cocinar directamente en la mazorca. Coloque el maíz durante 5 minutos en el microondas, puede tardar un poco más, todo depende de la potencia. Lo sacamos, lo sacamos de las hojas y está listo.

Si el maíz ya está verde, puede envolverlo en toallas de papel grueso y cocinarlo de la misma manera.

Los detalles sobre cómo cocinar rápidamente el maíz en el horno de microondas en el paquete, contamos aquí.

Maíz hervido en el microondas durante 5 minutos:

En el horno

Ingredientes:

• maíz
• medio paquete de mantequilla;
• el ajo
• pimienta

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Receta

1. Mezclar la mantequilla, el perejil y el ajo, y remover.
2. Luego, tome el maíz lavado y seco y lubrique la mezcla de aceite resultante.
3. Envuelva la bobina en papel de aluminio y envíela al horno durante 40 minutos.

Recomendación Por lo tanto, también puede cocinar maíz a fuego abierto, esta es una excelente opción para un picnic.

Detalles sobre cómo cocinar maíz en el horno, lea nuestro material.

¿Cómo almacenar el plato terminado?

¿Qué hacer si el maíz cocido no se comió de inmediato? Puede almacenar el cereal terminado en el refrigerador durante aproximadamente tres días. Para hacer esto, ponga el maíz en un recipiente y envuélvalo en una película. Puedes empacar cada oreja así. En el futuro, solo necesita calentarse, prácticamente no será diferente al recién preparado.

También se puede congelar el maíz hervido. Para ello, primero séquelo, envuélvalo con una película y envíelo al congelador. Será bueno si su refrigerador tiene una función de congelación rápida. Para descongelar el producto, simplemente póngalo en el refrigerador, espere a que el maíz se derrita y caliéntelo.

Maíz como y adultos y niños, no te niegues el placer de comerlo. Lo principal es cumplir con todas las etapas en la preparación, preparación y almacenamiento del producto.