El apio Ha sido consumido por el hombre desde la antigüedad. La planta tiene un aroma picante y un sabor inusual, y gracias a sus propiedades beneficiosas ha ganado un lugar honorable en la dieta de aquellos que se preocupan por su salud.
Usted sabe El apio se conoce desde los días de la antigua Grecia, y si crees en los mitos, fue el vegetal favorito de la diosa Afrodita y la reina Cleopatra, y además, Hipócrates lo utilizó activamente para tratar una variedad de enfermedades.
Los chefs modernos a menudo también usan vegetales de raíz para cocinar varios platos. Las verduras se comen crudas, congeladas, encurtidas y secas. Las semillas secas de la planta se utilizan para preparar sal de apio, lo que le permite enfatizar el picante de los platos. Se considera que el apio no es menos popular entre los fitoterapeutas, que lo utilizan para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades. Los cosmetólogos y farmacéuticos también utilizan los cultivos de raíz en su práctica.
Es importante A pesar del poderoso potencial terapéutico y una gran cantidad de propiedades útiles, las personas que sufren de urolitiasis deben comer esta raíz con mucho cuidado. El hecho es que causa el movimiento de las piedras, y este es un fenómeno muy peligroso y doloroso, que en casi el 99% de los casos termina con la hospitalización del paciente.
En total hay tres tipos de apio: raíz, peciolada y hoja.
Descripción y fotos de variedades populares de raíz de apio.
La raíz de apio tiene una raíz carnosa sabrosa y redonda, por lo que casi todas sus variedades son ampliamente utilizadas para cocinar. El cultivo de la raíz tiene un aroma inusual, pero muy agradable, que puede mejorarse un poco durante el tratamiento térmico. El apio de raíz no es inferior al ginseng en términos de sus propiedades curativas, pero hasta ahora los cultivadores domésticos de plantas prefieren las variedades de plantas de hoja. En parte, la baja popularidad del apio de raíz se debe al hecho de que en nuestro país puede encontrar un número muy limitado de buenas variedades de apio de raíz en venta.
Usted sabe La raíz de apio contiene una cantidad impresionante de antioxidantes activos que retardan el proceso de envejecimiento y tienen un efecto antitumoral pronunciado.
Consideremos con usted las mejores variedades de raíz de apio que puede comprar hoy en el mercado nacional de semillas.
"Gigante de Praga"
La variedad se distingue por la sencillez y la poca exigencia en el cultivo.. Desde el momento de plantar los granos hasta el suelo y antes de la cosecha, no pasan más de 120 días. Las plantas de la variedad forman cultivos de raíces gigantes, que tienen una forma en forma de cola y una pulpa blanda y tierna. La raíz asigna un sabor suficientemente fuerte y tiene unas características de sabor brillante.
"Diamante"
El ciclo de vida de las plantas de esta variedad no supera los 150 días. El cultivo produce cultivos de raíces suaves y redondeadas, cuyo peso en promedio alcanza los 200 g. La característica principal de la variedad es que incluso con el almacenamiento a largo plazo y el tratamiento térmico, la pulpa del cultivo de la raíz conserva su color blanco. La variedad tiene una alta formación foliar y resistencia al atornillado. 
La cascada
Las hortalizas de raíz de esta variedad están listas para ser cosechadas 150 días después de la aparición de los brotes. Una verdura madura tiene forma redonda, pulpa blanca y tamaño medio. La variedad tiene una ubicación lateral baja de las raíces y resistencia al atornillado.
"Manzana"
Las hojas de la planta se recogen en la salida y emiten un agradable aroma. Desde el momento de plantar las semillas hasta el suelo y antes de la cosecha, toma de 90 a 160 días, todo depende de las condiciones climáticas, la tecnología agrícola y las condiciones de temperatura. Los cultivos de raíces maduras tienen pulpa blanca como la nieve, una forma redondeada y una superficie lisa, su peso puede variar de 80 a 140 g, lo que permite obtener hasta 5 kg de cultivo por metro cuadrado. Las verduras de esta variedad contienen una cantidad impresionante de azúcares. El grado difiere en el aumento de la resistencia a enfermedades y destructores.
"Raíz de Gribovsky"
El ciclo de vida de las plantas de esta variedad oscila entre 120 y 150 días. Los cultivos de raíz tienen una pulpa brillante con una pequeña cantidad de manchas amarillas, su peso puede ser de 65 a 135 g. La variedad tiene un sabor excelente y una paleta aromática, lo que permite que se pueda comer fresco y seco. 
"Albin"
Desde el momento de la emergencia y hasta la plena madurez de la fruta, no pasan más de 120 días. Las raíces de esta variedad tienen una forma redondeada y pueden alcanzar hasta 12 cm de diámetro. En la parte superior de la verdura, su piel tiene un tinte ligeramente verdoso. El sistema de raíces está bien desarrollado solo en la parte inferior de la raíz, que no aparece sobre el suelo. La verdura tiene una carne blanca resistente a la carne.
"Hombre fuerte"
En el momento de la cosecha, el peso de la raíz puede alcanzar los 400 g. La fruta tiene una forma redondeada, carne blanca con un ligero matiz amarillento, aroma brillante, que contiene una impresionante cantidad de sales minerales. Las hojas de cultivo forman un rosetón semi-elevado. Las raíces laterales están bien desarrolladas solo en la parte inferior de la raíz.
"Anita"
El ciclo de vida de las plantas de esta variedad alcanza los 60 días. Durante la temporada de crecimiento, la planta forma hojas erectas en pecíolos largos. En promedio, las variedades de cultivos de raíces alcanzan los 400 g, tienen una forma redonda u ovalada, pulpa blanca como la nieve, que no se oscurece durante el tratamiento térmico y conserva completamente su sabor. La cultura se utiliza tanto fresca como congelada. Los cultivadores aprecian la variedad de resistencia a enfermedades, pernos y excelente rendimiento.
Las mejores variedades de apio acechado.
Las variedades de apio se dividen en verde, necesitando decoloración, auto aclarado e intermedio. El apio es una planta única que ocupó firmemente una posición de liderazgo entre los vegetales en términos de contenido de minerales y vitaminas. Además, el apio peciolado es el representante más delicioso de su especie, sus variedades son capaces de complacer con una rica paleta de sabores y aromas, incluso a los gourmets más exigentes.
Es importante Es mejor que las mujeres embarazadas se abstengan de comer apio acechado, especialmente en los casos en que el riesgo de aborto es alto, ya que las sustancias que componen la planta aumentan el tono del útero, lo que puede causar consecuencias extremadamente indeseables.
Sin embargo, su principal desventaja en comparación con las variedades tradicionales es la baja resistencia a las heladas, así como un período de almacenamiento más corto. Las mejores variedades de apio acechado se enumeran a continuación.
Variedades autocolorantes.
"Dorado"
El ciclo de vida de una planta varía de 150 a 160 días. Los pecíolos vegetales de canalé medio-largo y bajo tienen una forma ligeramente curva y un color verde claro. En promedio, el peso de una roseta de una variedad puede alcanzar hasta 830 g. Cuando se crean condiciones confortables, se pueden recolectar hasta 5 kg de cultivo desde un metro cuadrado.
"Malaquita"
Desde el momento de la germinación y hasta la cosecha, toma de 80 a 90 días. El cultivo se forma grueso, de color verde claro, carnoso, ligeramente curvado, con pecíolos de nervaduras débiles, que alcanzan una longitud de hasta 35 cm. Con todas las condiciones de cultivo observadas, el peso de la roseta puede alcanzar 1,2 kg.
"Tango"
Esta es una de las variedades más productivas. El ciclo de vida de una variedad vegetal puede alcanzar desde 160 a 180 días. En la planta se forman paisajes verdes azulados, que tienen una forma curva y no contienen fibras gruesas. En promedio, el peso de una salida puede alcanzar hasta 1 kg. La principal ventaja de la cultura son las altas características aromáticas. Las plantas de esta variedad conservan durante mucho tiempo su presentación y gran sabor. La cultura se caracteriza por una mayor inmunidad a la roya y tsvetuha.
Variedades de apio que necesitan decoloración.
"Atlant"
Desde el inicio de la aparición de los brotes hasta la cosecha, toma un promedio de 150 a 170 días. En promedio, los pecíolos de la planta alcanzan una longitud de aproximadamente 45 cm, y el peso de la salida puede variar de 150 a 165 kg. Al crear un ambiente cómodo para el cultivo, podrá cosechar al menos 3 kg de cultivo desde un metro cuadrado.
"Valor de los hombres"
Una variedad muy prometedora que está lista para la cosecha 150 días después de la germinación. La cultura tiene paisajes gruesos, grandes, de color verde claro, con una forma ligeramente curva y un poco de nervaduras. En promedio, la longitud de los pecíolos puede variar de 45 a 55 cm. Con todos los estándares agrotécnicos observados, el peso de salida puede alcanzar los 600 g.
"Pascal"
Al cultivar esta variedad, prepárese para el hecho de que en promedio no pasan más de 100 días desde la germinación hasta la cosecha. En el cultivo, se forman pecíolos verde oscuro ligeramente curvados de 25 a 30 cm de largo. El peso de la roseta de la variedad alcanza los 450 g. Los pecíolos de la variedad tienen un aroma agradable y un sabor muy jugoso. La cultura es altamente resistente al frío. 
Variedades comunes de hojas de apio.
ConLa hoja de eldrey no tiene una raíz, así como los pecíolos carnosos. Pero es el más antiguo de todos los tipos de apio, cuyos verdes se utilizan para hacer ensaladas, condimentos e incluso para hornear. Especialmente útil es el apio temprano, sus hojas contienen una cantidad impresionante de vitaminas y minerales. La planta aliviará la avitaminosis, la anemia, las crisis nerviosas y prevendrá el desarrollo de osteoporosis. Las variedades más populares de hojas de apio se pueden encontrar fácilmente en los estantes de cualquier tienda de semillas.
Usted sabe Para conservar las hojas frescas de apio durante más de una semana, deben colocarse en un vaso de agua y deben colocarse en la puerta del refrigerador.
"Alegría"
Una de las variedades más productivas de apio de hoja. Desde la germinación hasta la cosecha se tarda de 65 a 70 días. La cultura se distingue por sus altas características aromáticas y su rápida maduración. Potente salida de forma densa de las hojas verticales. La cultura tiene hojas brillantes y fuertes que se pueden cortar al menos dos veces por temporada. La variedad es altamente resistente a la falta de humedad y caídas repentinas de temperatura. Las hojas de la planta se pueden comer tanto frescas como enlatadas. 
"Zahar"
Variedad fructífera media tardía, cuyas hojas, sujetas a condiciones de crecimiento, pueden alcanzar una altura de 30 a 35 cm. Las hojas de la planta tienen altas características organolépticas. El diámetro de la roseta de hojas del cultivo alcanza un máximo de 26 cm. La variedad tiene hojas tiernas, no peludas y pecíolos de longitud media. Las hojas de un cultivo pueden formar de 80 a 120 piezas.
"Navegar"
Variedad de hojas de apio de alto rendimiento, formando un rosetón medio levantado. El cultivo tiene un corto período de maduración: no pasan más de 90 días desde la germinación hasta la cosecha. La variedad tiene excelentes características de sabor y aroma y se distingue por su absoluta modestia en el cultivo.
"Samurai"
La variedad tiene un rápido ritmo de desarrollo: en promedio, no pasan más de 82 días desde la germinación hasta la cosecha. La cultura es modesta y, por lo tanto, se cultiva con éxito en todo tipo de suelos. Las hojas de un grado tienen los tamaños promedio, se forman en los vástagos huecos y tienen borde corrugado verde. Las hojas de la cultura son muy fragantes y tienen un sabor suave y delicado. La cultura se puede utilizar para preparar varios platos en forma fresca y seca.
Las propiedades útiles del apio son infinitas.. La planta se utiliza en la cocina, la medicina tradicional, la farmacología y la cosmetología y, por lo tanto, los arbustos cultivados en su propia ventana se convertirán en una verdadera fuente de salud y longevidad en su apartamento.
