Cómo almacenar las cebollas hasta la primavera en el hogar y en almacenamiento: términos, condiciones y temperatura

Cada amante sabe que En la cocina no se puede hacer sin cebollas.: sopas, gulash, ensaladas. Todos desde la infancia saben lo útil que es este vegetal. Las cebollas contienen muchas vitaminas, útiles para las personas con enfermedades del corazón, la diabetes, ayuda a reducir el colesterol.

El verano está terminando, la cosecha de la cebolla comienza antes del almacenamiento para el invierno, y los jardineros se preguntan cómo conservar esta maravillosa verdura. Empecemos por lo más importante.

Acerca de cómo hacerlo correctamente y cuándo quitar la cebolla del jardín para guardarla, cuente nuestro artículo.

Selección de variedades

¿Cómo almacenar las cebollas? ¿Qué variedades de cebollas son adecuadas para el almacenamiento? Ahora los criadores de todo el mundo están trabajando en nuevos tipos de cebolla, por lo que es muy difícil describir todas las variedades. Considere las variedades que Se ganó la confianza de los jardineros de nuestro país:

1. Stuttgarter Rizen - variedad producida por criadores de Alemania, se ha hecho popular en todo el mundo. La variedad está madura, el bulbo es bastante grande y pesa hasta 150 g. Se valora por su alto rendimiento y largo almacenamiento. Stuttgart sin pretensiones, no tiene miedo de mildiú polvoriento suave.
2. Centurion y sturon - estas variedades, que son la selección de Stuttgarter, también están bien almacenadas. Sturon es una bombilla redonda, pero Centurion tiene una forma más alargada. Ambas especies también son valoradas por un cuello más delgado, que se seca más rápido, evitando la entrada de patógenos de diversas enfermedades.
3. Orion - Este es el tipo, el resultado del trabajo de los criadores ingleses. La fruta es grande, el peso de un cultivo de raíz alcanza los 200 g. La variedad madura bastante temprano, lo cual es muy importante para los habitantes de Siberia. Aquí, Orion es preferido incluso por el anterior.
4. Bastión - Una variedad que pertenece a la temporada media, se cultiva en casi todas las partes de nuestro país, con la excepción de las regiones del sur. La bombilla tiene una forma plana y redonda. Las escalas de esta especie son secas y muy densas, lo que es importante para el almacenamiento.
5. Arco de yalta - Este es un tipo de dulce, muy popular en Crimea. La forma de conservarla durante mucho tiempo solo la conocen los habitantes de la península. Las cebollas son valoradas por su sabor.
6. Arzamas locales - Esta es la especie presentada por los criadores de la región de Nizhny Novgorod. En los nidos crece dos - tres bulbos. El sabor de esta raíz es fuerte. Los frutos son pequeños, redondeados. Tiene buena resistencia a las plagas. Se almacena perfectamente.
7. Bessonovsky local - Desde hace mucho tiempo ya se conoce el tipo de una cebolla picada. Los bulbos crecen en un grupo - 4 - 5 en un nido, con un peso de 50 g cada uno. Las escamas que cubrían el bulbo, jugosas, tienen un color amarillo y blanco. Esta cebolla contiene una gran cantidad de materia seca, y este es un factor importante durante el almacenamiento prolongado.
8. Baron rojo - Este es un representante de las cebollas rojas. La variedad madura temprano, se puede obtener una buena cosecha. Las frutas son pequeñas, solo 60 - 80 g, pero bastante densas. La especie es valorada por su alto contenido de vitamina C. De las variedades rojas, Red Baron es reconocido como el mejor para el almacenamiento de invierno.
9. Alvina - Variedad joven, diseñada por criadores rusos. Las raíces son planas, tienen el color púrpura original, a mitad de temporada, el peso de una bombilla 80 - 90 g
10. Albion - Esta es también una variedad interesante, pero estas bombillas ya son blancas y pesan hasta 130 g cada una. Tipo de medio. Calidad media de mantenimiento, sabor semi-agudo.
11. Hercules f1 - También es una variedad de medio, raíz redonda. La ventaja de esta especie es que tolera perfectamente la sequía, debido a su poderoso sistema de raíces.

Sobre cómo elegir cebollas para almacenamiento a largo plazo, puede aprender del video:

Reglas basicas

¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento de las cebollas? Como prepararse arco de almacenamiento:

• todas las babosas de almacenamiento deben ser fuerte y saludable;
• el arco es necesario secar. Puede hacerlo directamente en el jardín, con mal tiempo bajo un dosel. Trenza el arco en trenzas y seca en limbo. Para los apartamentos existe un método de secado de cebollas. en el horno, la temperatura no debe ser alta, se puede secar en exceso fácilmente;



• eliminar las hojas verdes descoloridas, dejando 4 - 6 cm, las raíces también deben cortarse;
• limpiar un poco cultivo de raíces de las escamas superiores agrietadas;
• preferiblemente todavía seco al menos dos semanasmoviendolo constantemente

Nabo de cebolla: ¿cómo cocinar para el almacenamiento a largo plazo? En el momento de la recolección de las cebollas para el almacenamiento y cómo prepararlo en este video:

Lea también nuestro artículo sobre los métodos y condiciones de almacenamiento de plántulas de cebolla hasta la siembra de primavera.

Que almacenar cebolla de bulbo

• pequeñas cajas de madera;
• cestas
• Bolsas ordinarias de tela, pero las cebollas en bolsas de plástico no se pueden almacenar. Debido a la falta de aire, las bombillas simplemente comienzan a pudrirse;
• ahora hay redes especiales de vegetales para la venta;
• la forma en que nuestras abuelas son medias;
• Puede almacenar el arco, trenzado en trenzas, este método se puede aplicar en forma de joyería.

Donde almacenar cebollas de bulbo? El más común es, por supuesto, almacenar cebollas en un sótano (sótano) y almacenar cebollas en casa (apartamentos). La condición principal es una habitación oscura y seca.

Clase magistral sobre tejido de saliva de cebolla, así como consejos sobre el almacenamiento en este video:

Modos y condiciones de ahorro.

¿A qué temperatura almacenar las cebollas? ¿Cuáles son las condiciones de almacenamiento para la cebolla almacenada? Temperatura de almacenamiento de la cebolla:

• para especies dulces y peninsulares La temperatura adecuada es de 0 a -1, y para agudo recomienda una temperatura ligeramente más baja de -1 a -3, y 75 - 90% de humedad del aire;
• si se almacena en el apartamento luego de +18 a +22. 50 - 70% de humedad.

¿Cuál es la vida útil de las cebollas?

Protección contra la putrefacción

¿Qué hacer para que las cebollas no se pudran durante el almacenamiento? Este problema se enfrenta a la mayoría de las amas de casa. No es suficiente recoger y salvar el arco. Quiero cosechar lo menos posible echado a perder. Para esto hay algunos consejos:

• puede usar malla blindadaque pasa perfectamente el aire y el nabo permanece seco;
• espolvorear las cebollas con cáscaraProtegerá las cebollas para que no se sequen;
• En el sótano para reducir la humedad, se puede poner capacidad. con lima o ceniza. Recuerde, si la humedad es muy baja, entonces las cebollas comenzarán a secarse y, cuando aumenten, germinarán o se moldearán;
• No usar gran capacidad, mejor en varios pequeños;
• no olvides a tiempo limpio podrido bulbos, para no contagiar a otros;
• Manejar sev antes de plantar. solución de manganeso;
• No se juega un pequeño papel por el lugar donde creció la cebolla. Mejor plantar un arco. después de la col o el pepino. Vierta la infusión de ajo y tabaco, ceniza, polvo de tabaco;
• la cebolla es mejor desenterrarpara evitar daños;
• bombillas débiles que tienen cuello grueso, no puede ser utilizado para el almacenamiento de invierno;
• Siga las reglas de preparación de nabos para el almacenamiento en invierno.

Si la raíz comenzó a pudrirse, lo más probable es que la temperatura no correspondiera a la norma. Temperatura media del aire de las cebollas.

Recuerda - es necesario elegir variedades para el almacenamientoSi sembró una variedad de cebollas para ensaladas y decidió guardarlo, recuerde que no se almacenó durante mucho tiempo y que puede comenzar a pudrirse.

Las bombillas podridas no se pueden guardar, la mejor manera de mantenerse saludable es, por supuesto, la clasificación constante.

¿Cómo guardar cebollas si empezaste a pudrirte? Cómo evitar que el arco se pudra, aprenderá viendo este video:

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Maneras

¿Cómo mantener las cebollas hasta la primavera? Hay una forma interesante de almacenamiento, se llama combinados, radica en el hecho de que en el otoño las cebollas se almacenan a una temperatura de +18 a +22, en invierno se enfrían rápidamente a -3, y en la primavera establecen la misma temperatura que en el otoño. Para aquellos que no tienen un lugar o no desean almacenar cebollas, existen buenos métodos de almacenamiento: congelar cebollas y secar cebollas.

¿Cómo mantener las cebollas peladas? A veces hay que guardar cebolla pelada (sin cáscara). Una característica de dicho almacenamiento es que las bombillas, si se almacenan incorrectamente, se desvanecen rápidamente. Para salvar el arco, puedes hacer lo siguiente:

• enjuague y coloque las cebollas en un bol con agua fria, poner en la nevera, cambiar el agua cada 2 días;
• puede usar el paquete. Dobla allí el arco, vierte un poco de agua, átala y póngala en el frío, el agua, como en el primer caso, necesita ser cambiada;
• Si las cebollas se limpian más de lo necesario, simplemente envuélvalas. película adhesiva y poner en la nevera. Se puede almacenar de 3 a 5 días.

La congelación de las cebollas en el congelador y el secado en el invierno para su uso posterior en la cocina también son buenas maneras de ahorrar.

Si sigue todas las reglas, almacenar cebollas no es tan difícil, y su arco estará en su mesa casi hasta la nueva cosecha.