La variedad de uva moldavo selección "Viorica"

Entre las variedades de uva de vino, "Viorica" ​​es famosa por su agradable sabor inusual y su resistencia a las heladas.

En este artículo hablaremos sobre la apariencia y características de las uvas "Viorica", la historia de su selección y cómo cultivarla en casa.

Historia reproductiva

Para combinar los beneficios de diferentes variedades de uva, los mejoradores utilizan la hibridación, cruzando diferentes variedades.

"Viorica" ​​- un grado técnico híbrido Cría moldava, obtenida en 1969 al cruzar las variedades "Zeybel 13-666" y "Aleatiko".

Usted sabe Para hacer una botella de vino, necesitas 600 uvas.

"Viorica" ​​está especialmente adaptada al clima de Moldavia, lo que hizo posible cosechar una gran cosecha incluso durante la sequía en 2012. También se extendió ampliamente en Azerbaiyán, Rusia y en el sur de Ucrania.

Descripcion botanica

"Viorica" ​​- un híbrido interespecífico complejo. Detengámonos en su descripción.

Aprenda acerca de las uvas Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling.

Bush y dispara

Los arbustos de esta variedad son altos, con buen poder de crecimiento y flores bisexuales. La maduración de los brotes es buena; 80-90% del número total de brotes dan frutos. En un brote joven, 1-2 grupos generalmente maduran, y en un brote joven, 3-4.

Las hojas son medianas, fuertemente diseccionadas, una placa de hojas con bordes curvados hacia arriba. Denticles a lo largo del borde de la lámina de la hoja triangular.

Aprenda cómo propagarse con esquejes, cómo plantar, cómo plantar, cómo cortar las uvas en primavera, verano, otoño, cómo cubrir para el invierno.

Racimos y bayas

El tamaño de las uvas "Viorica" ​​es medio, la forma es cilíndrica, la densidad es media. El peso del racimo varía de 250 a 300 g. La pierna del racimo es muy larga y redondeada.

Las bayas son de tamaño mediano, redondeadas con una delgada y densa piel de color ámbar amarillo. El peso de una baya tiene un promedio de 2 g. En una baya hay 2-3 semillas. La pulpa es jugosa, con un ligero aroma a nuez moscada.

Variedad caracteristica

"Viorica" ​​- una uva de vino de maduración tardía media, es de 145-150 días. El contenido de azúcar del jugo de bayas - 18-20% con una acidez de 7-9 g / l. El rendimiento es de 90-100 céntimos por hectárea.

Esta variedad es resistente a las heladas hasta -25 ° C. Los arbustos de Vioriki dañados por las heladas están bien restaurados. La resistencia a las enfermedades es media. Para el mildiú, la resistencia es alta (2 puntos), al oidio, la podredumbre gris, la antracnosis y la filoxera, a un nivel de 3 puntos.

Obtenga más información sobre las enfermedades y plagas de las uvas: moho, oidio, filoxera, antracnosis, alternariosis, clorosis, prurito de uva, tsikadkas, avispas, escudos.

Características de aterrizaje

Plantar plántulas no será difícil. Primero necesitas preparar el agujero de aterrizaje.

Para las granjas grandes se recomienda la forma vysokoshtambovaya del arbusto en el tipo de cordón de doble cara con una disposición libre de crecimiento. Esquema de aterrizaje 2.75-3.00 x 1.25 m.

Las granjas más pequeñas utilizan sredneshtambovye formas de arbustos, el mantenimiento del crecimiento es vertical, y el esquema de plantación se espesa - 2-2.5 x 1-1.25 m.

Después de la preparación de la fosa, es necesario llenar su parte inferior con una capa de arcilla expandida de 10 cm de altura. Luego, una mezcla de ceniza, arena, humus y la parte superior de la tierra se dormirá hasta una altura de 10 cm.

Es importante En la mezcla para plantar plántulas en el pozo de plantación está estrictamente prohibido agregar estiércol.

Luego debes bajar la plántula en un agujero, espolvorear con tierra y agua.

Cuidado de grado

Uvas "Viorica", cuidado sin pretensiones. Durante la temporada, debe tratarse dos veces con medicamentos antifúngicos.

Se recomienda cargar los arbustos moderadamente, no más de 50-55 ojos en un arbusto. La poda de vides frutales es relativamente corta - 3-6 ojos.

El riego debe llevarse a cabo al comienzo de la temporada de crecimiento, se debe completar seis semanas antes de la cosecha.

Cosecha y almacenamiento.

Es necesario recolectar únicamente uvas completamente maduras. Será bien transportado, su sabor y propiedades nutricionales en este caso se manifestarán más plenamente. Maduración "Viorica" ​​suele ocurrir a mediados de septiembre.

Es importante Las uvas no maduras no pueden madurar en la maduración.

Para recoger las uvas necesitas en clima seco y soleado. No coseche bayas con trazas de rocío o gotas de lluvia. Después de la lluvia, debe esperar con la cosecha durante 2-3 días para evaporar el exceso de humedad de las bayas.

Los racimos son removidos cuidadosamente para no dañarlos. Se cortan con un cuchillo o podador de jardín, sujetando la parte inferior de la palma. Luego es necesario eliminar las bayas secas y podridas con tijeras, luego colocarlas en cajas secas bajo una inclinación en una capa. Para conservar las uvas frescas durante mucho tiempo, debe equipar una sala especial. Debe estar seco y oscuro, cerrar bien, pero ser ventilado periódicamente. La temperatura del aire debe ser de 0 a + 8 ° С. La humedad debe mantenerse a 60-70%.

Es importante Almacenar las uvas en la luz conduce a la destrucción del azúcar y los ácidos en las bayas, como resultado de lo cual pierde su sabor.

Hay varias formas de almacenar Viorica. Para decidir cuál usar, debe decidir por cuánto tiempo necesita mantener los racimos frescos:

• uno o dos meses El almacenamiento se realiza mediante cajas-bandejas. Los racimos no deben encajar perfectamente;
• Almacenamiento durante dos meses. Las cajas no se utilizan más de 20 cm de altura. El aserrín de madera dura limpia de 3-4 cm debe colocarse en la parte inferior. Los racimos en cajas deben ser vertidos con aserrín. Los grupos que pesan más de 1 kg se colocan en una fila, hasta 500 g, en dos filas. A continuación, las uvas se cubren con aserrín en 7 centímetros en la parte superior y se almacenan.

El uso de la uva "Viorica".

Las bayas se utilizan frescas para hacer jugos con sabor natural. Desde "Vioriki" elaboramos vinos secos y de postre de alta calidad.

Los vinos de mesa son cristalinos, tienen un aroma floral con predominio de los tonos tomillo moscatel. Los vinos secos difieren en que deben venderse a una edad temprana.

Usted sabe En Portugal y España, en la víspera de Año Nuevo, existe la tradición de comer 12 uvas en el último minuto del año, haciendo 12 deseos.

Independientemente, también puedes hacer vino de "Viorica". Se prepara mediante la fermentación completa del mosto de uva (jugo de uva exprimido) mediante la adición de jarabe de azúcar a base de uva o beckmes (jugo de uva condensado). Para darle al vino aroma y saturación, es necesario insistir en la pulpa (una mezcla de uvas trituradas) en un recipiente gris fumigado. La infusión se realiza dentro de las 24 horas a temperatura normal. Luego se presiona la pulpa, y el mosto se asienta.

Luego, el mosto se coloca en un tanque de fermentación, llenándolo hasta un volumen de 3/4, se agrega el cultivo puro de fermentación y el fermento. Después de la fermentación rápida, se agrega bacme o jarabe de azúcar. En el cuarto día, 50 g de azúcar por 1 litro de medio de fermentación, en el séptimo día - 100 g, en el décimo día -120 g. El vino fermentado debe tener un color claro.

Aprende a hacer vino con uvas, Isabella, ciruelas, pétalos de rosa, frambuesas, grosellas, chokeberry, jugo de frutas, mermelada.

"Viorica" ​​se recomienda para los amantes del cultivo y la alimentación de productos de uva. Al conocer todas las sutilezas de cuidado y almacenamiento de esta variedad relativamente joven, puede disfrutar de su sabor y cualidades saludables durante mucho tiempo, así como hacer un delicioso vino.

Grado Viorica: opiniones