Pimienta búlgara: hortalizas fragantes, jugosas, sabrosas y muy útiles, que se cultivan en todas partes, tanto en jardines privados como en grandes extensiones de tierra. Además, la verdura tiene un sabor excelente, es una fuente de muchas vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso en el cuerpo humano. ¿Cuáles son las propiedades únicas de la pimienta búlgara, veamos.
Calorías y composición química.
La pimienta búlgara debe sus numerosas propiedades medicinales principalmente a su rica composición química, que está representada por:
Vitaminas:
- Con - protege al cuerpo de los radicales libres, actúa como el antioxidante más fuerte, limpia, elimina sustancias nocivas, promueve la producción de colágeno, mejora las funciones de protección, fortalece el sistema inmunológico;
- A (retinol) - mejora la función visual, normaliza el sistema cardiovascular, fortalece el sistema inmunológico, previene el desarrollo de cáncer;
- E (tocoferol) - rejuvenece el cuerpo, acelera la regeneración celular, apoya el funcionamiento normal de todos los sistemas;
- grupo B - normalizar el trabajo del sistema nervioso, fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el desarrollo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, participar en la síntesis de proteínas, contribuir a la producción de energía;
- A - participa en la producción de proteínas, es responsable del funcionamiento normal de los riñones, normaliza los niveles de azúcar en la sangre, mantiene la elasticidad de la piel;
- R - Previene el envejecimiento prematuro, protege a los vasos de la fragilidad, fortalece las paredes de los capilares, los hace más elásticos.
Minerales:- hierro - Previene el desarrollo de anemia, enriquece la sangre, participa en la formación de glóbulos rojos, combate la fatiga;
- calcio - fortalece el tejido óseo y muscular, es responsable de la correcta formación del esqueleto, normaliza el trabajo del páncreas y la gónada;
- potasio - Afecta positivamente el estado de los sistemas neuromuscular y cardiovascular, asegura el funcionamiento normal de los riñones, activa la producción de enzimas;
- magnesio - alivia la tensión nerviosa, mejora el tracto gastrointestinal, normaliza la presión arterial, aumenta la inmunidad y tiene un efecto beneficioso sobre los procesos inmunológicos;
- fósforo - mejora la actividad cerebral, participa en procesos metabólicos, permite digerir muchos minerales;
- cinc - normaliza el sistema reproductivo, afecta el proceso de circulación de la sangre, mantiene las hormonas en el nivel adecuado, protege al hígado de factores dañinos.
Recomendamos que se familiarice con los matices del cultivo de variedades de pimienta como "Ratunda", "California milagro", "Gemini", "Antey", "Belozerka", "Anastasia", "Solista", "Golden milagro", "Tragar", "Bueyes" oreja "," golondrina "," milagro naranja ".
La pimienta búlgara es un producto bajo en calorías, su valor nutricional por 100 g:
- proteínas - 1.3 g;
- grasas - 0,34 g;
- carbohidratos - 5.3 g;
- fibra - 1,9 g;
- ceniza - 0,58 g;
- agua - 91.5 g
Usted sabe La patria de la pimienta búlgara no es Bulgaria, como se cree, sino América. Por primera vez se observó una verdura en el siglo XV en el territorio de América Central, sin embargo en ese momento se consideraba una falsa baya silvestre. Como cultivo agrícola importante, fue reconocido solo en el siglo XIX.
Variedades
El pimiento búlgaro es uno de los vegetales más queridos y demandados en todo el mundo. Hay tres variedades: rojo, verde y amarillo. Sin embargo, difieren no solo en el color y el sabor, sino también en la composición química.
Verde
El pimiento verde o atlántico es una verdura inmadura de color rojo o amarillo. De todas las variedades se considera la menos "rica" en minerales y vitaminas, pero tiene sus propias características. Contiene sustancias únicas que tienen propiedades contra el cáncer y pueden reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Echa un vistazo a las propiedades útiles de pimiento verde y rojo.
Además, en la forma verde hay más que en otras, la vitamina K, que es responsable de la coagulación de la sangre, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, ayuda a llenar el cuerpo de energía. "Atlántico" bajo en calorías. Por cada 100 g de producto crudo solo se obtienen 20 kcal. Debido a esto, está presente en la dieta de las personas que quieren perder peso. 
Rojo
La pimienta se vuelve roja debido a la presencia de una gran cantidad de licopeno, que tiene un fuerte efecto antioxidante y limpiador. Uno de los elementos más importantes del pimentón rojo es el zinc, que normaliza el trabajo del corazón, el sistema nervioso, activa la actividad del sistema reproductivo.
En los vegetales más que muchas veces en otras variedades, el betacaroteno, que protege los tejidos del cuerpo de los efectos de los radicales, ayuda a prevenir la aterosclerosis y la enfermedad coronaria, apoya el funcionamiento saludable de la glándula prostática. 
Amarillo
El pimiento amarillo ("Indalo") debe su color a una gran cantidad de carotenoides en su composición. Es el líder en el número de diferentes micro y macro elementos beneficiosos. Contiene más potasio, fósforo e incluso vitamina C más que otras variedades. Indalo supera a sus contrapartes en presencia de rutina (vitamina P), que es responsable del funcionamiento normal del sistema circulatorio y del fortalecimiento vascular.
Le aconsejamos que aprenda más sobre las propiedades beneficiosas de los vegetales como tomates, remolachas, calabacines, pepinos, papas, berenjenas, cebollas (cebollas, rojas, chalotes, cebolletas, batun), zanahorias (blancas, amarillas, moradas), calabacines, calabazas, coles (coliflor). , blanco, rojo, Saboya, Pekín, Bruselas, colinabo, brócoli, col rizada, pak choi).
¿Por qué es útil la pimienta búlgara?
La pimienta dulce, debido a la composición química más rica y al alto contenido de micro y macro elementos beneficiosos, tiene un efecto terapéutico en todos los sistemas del cuerpo humano. Tiene propiedades protectoras, antioxidantes, limpiadoras, antienvejecimiento, antiinflamatorias, que se utilizan para tratar muchas enfermedades.
Para mujeres
El dulce pimentón ayuda a mantener el aspecto joven y florido del buen sexo. Debido al alto contenido de ácido ascórbico, vitaminas A y E, tiene un efecto rejuvenecedor, mejora el estado de la piel y el cabello y combate el envejecimiento prematuro.
Las propiedades útiles de los vegetales son ampliamente utilizadas en cosmetología para la preparación de máscaras rejuvenecedoras, nutritivas y limpiadoras. La pimienta búlgara contiene serotonina, "la hormona de la alegría", que alivia la tensión nerviosa, aumenta la autoconfianza y ayuda a deshacerse de la depresión. 
Es importante La función más básica de la pimienta dulce para las mujeres es prevenir el desarrollo del cáncer de mama. Es por eso que los médicos recomiendan incluir constantemente este vegetal en la dieta.
Para hombres
Para los hombres, la pimienta dulce es una verdadera panacea. En su composición, hay un elemento que protege los vasos sanguíneos de la fragilidad, que en los hombres puede provocar el desarrollo de un fallo circulatorio. Debido a esto, los hombres a menudo enfrentan el problema de una erección deficiente. Además, el vegetal contribuye al desarrollo de la hormona sexual masculina.
Rico en vitaminas y oligoelementos, la pimienta mejora el sistema cardiovascular, protege el sistema inmunológico, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, sirve para prevenir derrames cerebrales y ataques cardíacos y reduce significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de próstata.
El alto contenido de potasio activa la actividad cerebral, aumenta el rendimiento mental y restaura rápidamente la fuerza después de un esfuerzo físico intenso. La verdura se muestra en las etapas iniciales de la calvicie, porque le permite despertar "bulbos para dormir" y estimular el crecimiento del cabello. 
Adelgazante
La pimienta búlgara es una excelente manera de perder peso, ya que tiene un contenido de calorías más bajo. La verdura dulce activa los procesos metabólicos, acelera el metabolismo, elimina sustancias nocivas y toxinas.
El uso de naranjas, cardamomo, té con sausep, espirulina, pomelo, suite y acelgas también ayuda a acelerar los procesos metabólicos.
Las personas que consumen regularmente un vegetal no son susceptibles a comer en exceso, ya que los elementos que contiene reducen el apetito y bloquean la necesidad de alimentos dulces y grasos.
A pesar del bajo contenido calórico, el producto es bastante nutritivo, brinda la oportunidad de saturar rápidamente el cuerpo y aliviar de manera permanente la sensación de hambre. La pimienta dulce es ideal para perder peso, alivia y normaliza el sistema nervioso, lo que minimiza el riesgo de posibles averías. 
Puedo comer
La pimienta búlgara, debido a la presencia en ella de una gran cantidad de vitaminas y elementos útiles, es una de las verduras que mantienen el equilibrio de vitaminas y minerales en el cuerpo humano. Sin embargo, hay categorías de personas que deben comer este vegetal con precaución, ya que tiene algunas contraindicaciones.
Durante el embarazo
El embarazo no se considera una contraindicación para el uso de pimentón dulce. Por el contrario, hace posible saturar el cuerpo de la mujer con sustancias útiles, para compensar la falta de vitaminas que una mujer embarazada necesita con mayor urgencia.
La pimienta tiene un efecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal, estimula el sistema inmunológico, mejora las funciones protectoras y sirve como medida preventiva contra los resfriados. Además, el vegetal, debido al alto contenido de potasio, magnesio, manganeso, yodo y hierro, ayuda a soportar mejor el embarazo, eliminar la anemia, aliviar la tensión, superar el estrés y la depresión, mejorar el sueño. 
Las mujeres que sufren de hipertensión, úlceras estomacales, patologías nerviosas, es mejor negarse a comer paprika.
Con HB
Pimienta búlgara - uno de los productos permitidos para la lactancia materna. Previene el desarrollo de la anemia, fortalece el sistema inmunológico, protege al cuerpo de infecciones.
Incluye ácido ascórbico y rutina, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, mejoran el sistema cardiovascular, lo cual es extremadamente importante si una mujer tiene algunos problemas de salud: estrés, depresión, tensión nerviosa, diabetes, estreñimiento, etc. p.
Los pediatras recomiendan introducir pimienta en la dieta gradualmente, ya que el bebé puede desarrollar reacciones alérgicas. No coma pimienta hasta que el bebé tenga 3 meses de edad. Es necesario abandonar el producto para la hipertensión crónica, exacerbación de las hemorroides, úlcera gástrica. 
Con pancreatitis, gastritis.
No se recomienda comer pimiento fresco con gastritis por varias razones:
- contiene, aunque en pequeñas cantidades, el alcaloide capsaicina, que irrita las paredes del estómago, provoca la separación del moco, que cambia la concentración de ácido clorhídrico, que es el componente principal del jugo gástrico;
- La fibra gruesa en la pimienta puede ser difícil de digerir, tiene un efecto perjudicial sobre la mucosa gástrica, lo que hace que la condición del paciente empeore notablemente, se presenta dolor abdominal agudo, náuseas y vómitos.
Comer pimienta con pancreatitis es posible durante la remisión sostenida. Durante este período, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, tiene un efecto antioxidante, activa las enzimas, reduce el nivel de colesterol "malo".
Es importante Para estas enfermedades, los médicos recomiendan usar verduras exclusivamente en forma de estofado o al horno. Una parte del producto está regulada por el médico tratante.
Gota
Las personas con gota son muy importantes en el cumplimiento de la dieta. La pimienta es un producto bajo en calorías, que permitirá, con su uso regular, acelerar la recuperación del paciente. Sin embargo, para esto debe controlar la corrección del tratamiento térmico del producto.
Especialmente útil es la verdura para la gota, horneada, guisada o hervida, en combinación con otras verduras. Es muy importante observar el balance de alimentos y consumir pimienta en cantidades estrictamente limitadas.
No se puede comer una verdura cruda, ya que puede causar una alteración del intercambio de purinas y, como consecuencia, la exacerbación de la enfermedad.
Con diabetes
La presencia de diabetes en los seres humanos, en primer lugar, requiere un ajuste de la dieta diaria. Es necesario excluir del menú los alimentos que provocan un aumento del azúcar en la sangre y la alteración del páncreas. 
La pimienta búlgara no está contraindicada en la diabetes, contiene la cantidad mínima de azúcar, tiene un bajo índice calórico y glucémico.
Con esta enfermedad, el vegetal ayuda a lidiar con la anemia, evita los problemas con las heces, limpia el cuerpo de toxinas y sustancias dañinas, previene la aparición de placas de colesterol, aumenta las funciones protectoras del cuerpo en la lucha contra las infecciones y los virus. Para utilizar el producto en la diabetes debe ser horneado o guisado.
Aplicación de cocina
La cocina de cualquier país del mundo está completa sin el pimiento búlgaro. Se sirve fresco, horneado, guisado, frito, hervido y marinado, varias salsas se cocinan y curan, se agregan a las ensaladas y sopas, se rellenan con carne, cereales u otras verduras.
¿Qué se cocina en los diferentes países del mundo?
Tal vez el plato más común de pimentón búlgaro es pimientos rellenos. 
Cabe destacar que es ampliamente popular no solo en los países de la antigua Unión Soviética, sino también en América del Sur. La cocina americana se caracteriza por sus notas agudas y ardientes de pimienta. Especialmente sabrosa es una verdura rellena de carne picante.
En los países del este, la pimienta se utiliza para preparar platos nacionales sabrosos y exóticos. Por ejemplo, en Túnez, el plato nacional se considera felfel Makhchi: pimientos dulces, rellenos de carne y fritos a un crujiente apetitoso.
Uno de los platos favoritos de los italianos es el lecho italiano o peperonata, que se cocina a base de pimienta, con la adición de cebollas y tomates. También se entregan a la ensalada de verduras con paprika Panzanella, que es especialmente popular en el verano.
El plato tradicional de la cocina provenzal - ratatouille, ha ganado hoy fama en todo el mundo. Está hecho de pimienta, berenjena y calabacín, pero su especialidad se considera una salsa única, fragante y sabrosa. 
El plato nacional de los húngaros es la sopa de gulash, en la que la pimienta es un punto culminante real, dándole un sabor sabroso y ligeramente dulce. Cocinar platos sabrosos y abundantes de la cocina austriaca y húngara sin pimentón dulce no servirá. La pimienta enfatiza armoniosamente el sabor de la carne, al mismo tiempo que resalta con éxito su delicado sabor.
Lo que se combina
El pimentón dulce se utiliza en la cocina para preparar varios platos: aperitivos, ensaladas, salsas, guisos. La pimienta es un producto versátil que combina bien con otras verduras para ensaladas, así como con la carne y los cereales. La simbiosis de pimienta cruda con frijoles o nueces se considera casi ideal.
La paprika no es "delicada", es amigable con todas las verduras, sin embargo, es más cercana a los tomates. El resultado de tal unión son deliciosas salsas, ketchup casero, lecho, adjika. 
Es importante Durante el tratamiento con calor, la verdura pierde alrededor del 70% de los elementos útiles, por lo que se recomienda usarla cruda, si no hay contraindicaciones.
Espacios en blanco para el invierno
La pimienta, gracias a la variedad de colores y excelente sabor, puede ser llamada con seguridad el "rey" de los espacios en blanco de invierno.
Recomendamos leer sobre cómo preparar pimientos fritos y en escabeche para el invierno.
Una forma muy simple y conveniente de conservar la paprika se considera su congelación en el refrigerador. Para hacer esto, la pimienta cruda se lava bien, se seca con una toalla de cocina, se corta en varios pedazos y se envía al congelador. Al congelar verduras enteras, se rocía con agua hirviendo para que se vuelva más elástica y no se rompa.
Video: Cómo ahorrar pimienta búlgara para el invierno. Una preparación muy popular para las amas de casa es la pimienta para rellenar en salmuera. Para ello, los pimientos pelados se colocan en latas y se vierten con un adobo especial.
En invierno, arrancando tal conservación, puedes cocinar increíbles pimientos rellenos con un sabor y aroma increíbles. Lecho es un plato de paprika extremadamente sabroso, originario de Hungría. Es una combinación de pimiento, tomate y cebolla, que se utiliza como plato separado o como acompañamiento.
A menudo, la pimienta búlgara se convierte en una "estrella" de muchas salsas y condimentos. Por ejemplo, se utiliza para hacer adjika, salsa de tomate casera, salsas de carne e incluso caviar en blanco. Además, la pimienta para el invierno se adoba con varios rellenos: con ajo, cebolla, aceite vegetal y hierbas aromáticas.
Mascarillas caseras
La pimienta búlgara es extremadamente rica en vitaminas y minerales, en particular, ácido ascórbico, betacaroteno y vitamina P, que ayudan a mejorar el estado de la piel, retardan el proceso de envejecimiento, mejoran la regeneración celular, limpian el cuerpo y eliminan los radionúclidos. 
Dichas propiedades hacen posible utilizar el producto en cosmetología para la fabricación de varias máscaras. El producto contiene sustancias que juegan un papel importante en los procesos oxidativos, son responsables de la juventud y el tono de la piel.
Nutricional
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Probablemente le interesará familiarizarse con las recetas para hacer máscaras para la cara a base de plátano, aguacate, canela, semillas de girasol, compota, viburnum, pomelo, jugo de espino amarillo, espinaca, agracejo, almendra de albaricoque y chips de coco.
La mascarilla nutritiva se prepara de acuerdo con esta receta: 2 cdas. Mezclar la pimienta picada con 1 cucharadita. Crema agria (mejor que en casa), 1 huevo batido y 10 gotas de cualquier aceite esencial. Aplicar sobre la piel durante 15-20 minutos, enjuagar.
Hidratante
Pimienta búlgara tiene excelentes propiedades hidratantes. Para deshacerse de la piel seca, debe preparar esta máscara: 3 cdas. Paprika, rallado, mezclar con 1 cda. Crema agria y yema de pollo. Las gachas se imponen en la cara, se lavan después de 20 minutos. 
Rejuvenecedor
Hay mucha más vitamina C en la pimienta dulce madura que en el limón. Esta vitamina promueve el rejuvenecimiento de la piel debido a la rápida renovación celular. La rutina fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, hace que la piel sea más elástica y elástica, elimina las manchas de la edad.
Para preparar una mascarilla rejuvenecedora, tome: la pimienta pelada se tritura en una mezcla, 2 cucharadas. Las masas se combinan con 1 cda. cariño Las gachas se imponen en una cara limpia, se lavan después de 15-20 minutos. Repita el procedimiento una vez a la semana.
Limpieza
Debido a la presencia de antioxidantes en la verdura, las máscaras de este producto permiten limpiar bien la piel, eliminar el acné, reducir la inflamación y el acné. Para hacer esto, 1 pimiento pequeño se tritura, se agrega proteína ligeramente batida y se agrega 1 cucharada a la papilla. kéfir Poner masochka en una cara limpia durante 20-25 minutos. El procedimiento se repite 1-2 veces a la semana. 
Contra manchas de pigmento.
Paprika le permite nivelar el cutis, eliminar las manchas de pigmento y devolverle a su rostro una apariencia fresca y saludable. Para este propósito, se hace la siguiente máscara: 1.5 cdas de lb. jugo de limon Masochka se mantuvo en la cara durante 20 minutos, enjuague con agua fría.
Uso en medicina tradicional.
El rango de uso del pimentón búlgaro no termina con la cocina y la cosmetología. Vegetal utilizado con éxito en la medicina popular para el tratamiento de diversas enfermedades.
Posee propiedades antiinflamatorias, antibacterianas, rejuvenecedoras, adelgazantes, limpiadoras, inmunoestimulantes, gracias a las cuales permite:
- mejorar la vision;
- normalizar el sueño y aliviar la depresión;
- organizar el trabajo del sistema digestivo;
- fortalecer los dientes y las encías;
- aumentar la hemoglobina;
- reducir el colesterol;
- Lucha contra la neuralgia, artritis y radiculitis.
Mejora el trabajo del sistema digestivo y fortalece el sistema inmunológico llamado jugo de un vegetal. Para hacer esto, la paprika se muele en un rallador fino, el jugo se separa y se toma en 50 ml tres veces al día.
La tintura de verduras ayuda a combatir la artritis y el reumatismo. La herramienta se prepara de la siguiente manera: las frutas verdes se trituran, se vierten con una pequeña cantidad de alcohol o vodka, insisten en un lugar oscuro y seco durante dos semanas. Tintura limpiar manchas de dolor.
El eccema y la dermatitis se pueden curar con compresas: la pulpa de pimienta y zanahoria se mezcla en proporciones iguales. De la masa resultante hacer compresas durante la noche en las áreas dañadas. Sorprendentemente, los primeros resultados del tratamiento se notarán después de los primeros procedimientos.
Pimienta también ayuda a deshacerse de la tos: 1 cucharada. Paprika se mezcla con miel en proporciones de 1: 2. Tomar 1 cucharadita. tres veces al dia 
Es importante Cualquier tratamiento asociado con el uso del pimiento búlgaro debe acordarse con el médico.
Contraindicaciones
A pesar de sus obvios beneficios, el pimentón dulce también tiene contraindicaciones. Y, sobre todo, se refieren a personas que sufren de epilepsia, enfermedades nerviosas, angina de pecho. El uso de vegetales estimula el sistema nervioso, además provoca los ataques de estas dolencias.
Con precaución debe utilizar el producto para tales enfermedades:
- hemorroides
- úlcera de estómago y gastritis;
- enterocolitis;
- Patología de los riñones.
A veces un vegetal puede causar alergias o idiosincrasias. En grandes dosis, el jugo de pimiento puede causar un ataque al corazón. La pimienta búlgara se ha convertido en un producto indispensable en la cocina, la medicina tradicional y la cosmetología. 
Usted sabe Mucha gente cree que el vegetal amarillo es más dulce que el verde. Sin embargo, este no es el caso, contienen casi la misma cantidad de azúcar, en amarillo es incluso un poco menos.Tiene las sustancias más valiosas y tiene un efecto positivo en el cuerpo humano. Sin embargo, como todos los productos, su uso debe ser "dosificado". La paprika se prepara de varias maneras: al horno, estofado, en escabeche, etc. En cualquier caso, siempre será sabroso y saludable.
