Los nogales hoy en día crecen en casi todas las casas de campo. Una planta sin pretensiones no requiere cuidados especiales (más bien, puede crear problemas para su propietario debido a su capacidad de crecer con mucha fuerza), y la rica cosecha de nueces extremadamente útiles proporciona un suministro de vitaminas para el largo invierno. Una alternativa interesante, aunque menos común en nuestras latitudes, a la nuez "común" es otro miembro de la familia: nogal.
Género caria (descripción general)
Este árbol de la familia Walnut se conoce con el nombre de nogal (nogal), caria y también nuez o nogal americano.. Se cree que esta es una de las plantas más antiguas de la tierra, con un tronco sólido.
La patria Hickory es la parte oriental del continente norteamericano. Allí crece hoy, aunque las principales áreas de su uso industrial están ubicadas en las partes sur y norte de los Estados Unidos, y en Texas, la pacana es incluso el símbolo oficial del estado.
Sin embargo, hoy Carya ha ampliado significativamente su zona de distribución. Se cultiva con bastante éxito en Asia, el Cáucaso y la Península de Crimea. 
La pacana es un árbol bastante alto. Su altura promedio es de 20 a 40 m, pero se sabe que los gigantes alcanzan los 65 m. El nogal americano crece lo suficientemente lento: para desarrollarse completamente, a veces necesita al menos doscientos años, pero incluso en trescientos años, Kariya puede producir una excelente cosecha.
Te aconsejamos que leas las propiedades útiles que tiene pecan.
Por cierto, sobre la historia del nombre. "Pecan" y "Hickory" son diferentes variaciones de la palabra india "powcohicora", por lo que los aborígenes llamaban a su nuez favorita, que disfrutaban comiendo, partiendo fruta con piedra y haciendo arcos de madera. "Kariya" viene del griego antiguo "κάρυον", que significa avellana, sin embargo, este nombre solía aplicarse a las nueces y no a las nueces estadounidenses.
En la familia Hickory hay un representante inusual que es un arbusto. Esta es karya floridskaya. Básicamente, la familia incluye árboles monoicos de hoja caduca. Dependiendo del lugar de crecimiento (en un bosque o en un área abierta), un nogal americano puede formar una corona ancha en forma de tienda o elipse, o desprenderse de las ramas inferiores, extendiéndose hacia el sol.
El barril de pacana está cubierto con una suave corteza gris, que con la edad comienza a agrietarse y exfoliarse como la piel de serpiente. Las ramas jóvenes tienen un ligero plumón, adultos - suaves y potentes. Las hojas también son grandes, dentadas. Antes de caer amarillo. Las hojas de avellana, solo el follaje, el tallo sobre el cual se sostienen las hojas, permanecen en el árbol, a menudo hasta la primavera. 
La floración de la nuez americana casi coincide con la floración de los brotes. Durante este período, el árbol arroja numerosos pendientes de 3-8 piezas en una pierna (a diferencia de la nuez, donde los pendientes son individuales o emparejados). En pacana, es posible la polinización cruzada o la autopolinización, pero en este último caso los frutos prácticamente no maduran.
Principales tipos de caria
Hay varias docenas de especies de nogal. Todos ellos se dividen en tres grandes subgrupos: Kariya, Apocaria y Annamokaria.
Curiosamente, el género Apocarius incluye árboles muy similares que crecen en diferentes partes del mundo.
Los científicos han estado desconcertados durante mucho tiempo sobre qué tan pocas especies diferentes podrían desarrollarse paralelamente tan lejos unas de otras. Todo se aclaró cuando se estableció que hace muchos millones de años, Asia y América del Norte estaban interconectados por un puente terrestre.
Lea también sobre el cultivo: anacardo, nogal, manchú, nogal negro y gris.
Durante el período de cataclismos globales, el puente se derrumbó, muchas especies de animales y plantas (incluidos representantes de la familia caria) desaparecieron de la tierra para siempre, y las que lograron sobrevivir comenzaron a desarrollarse de forma independiente, formando nuevas variedades.
Consideremos a los más famosos de ellos.
Kariya Pecan o Hickory Pecan
El árbol también se conoce como Hickory Illinois. En realidad, esta es la nuez muy americana con la que se inició la historia de la caria. Crece principalmente en los Estados Unidos, cubriendo casi toda la región sur desde Mississippi y Texas hasta Iowa e Indiana. 
Tiene más de ciento cincuenta subespecies y es valorado por los estadounidenses no menos que nuestra nuez.
Los europeos también están tratando de crecer en sus bellezas de Illinois. Tales experimentos con más o menos éxito se llevan a cabo en España, Francia y Ucrania, pero para la fructificación completa el árbol necesita una cantidad suficiente de calor y un largo verano. Sin embargo, la resistencia al invierno es bastante alta, por lo que en un clima europeo, un árbol puede crecer.
Usted sabe Las pacanas americanas en el Jardín Botánico Nikitsky crecieron más de cien años. Su altura era de 20 m, y el tronco en la circunferencia llegaba a medio metro. Sin embargo, como se sabe, antes de la construcción del Canal de Crimea del Norte (1961-1971), la península de Crimea experimentó graves problemas de agua, por lo que la humedad en Nikita no fue suficiente ni siquiera para una nuez de paca relativamente resistente a la sequía. Como resultado, el árbol murió en 1935 y no alcanzó la plena madurez.
Por lo tanto, el principal requisito del hickory de Illinois es un clima cálido con suficiente humedad. En estas condiciones, el rendimiento de la nuez dura hasta tres siglos.
Las nueces comienzan a madurar a mediados de otoño y continúan recolectándose casi hasta mayo del próximo año. Para aumentar la fertilidad, es aconsejable plantar varios árboles para proporcionarles polinización cruzada. 
Karya esta desnuda
Este es otro representante de la nuez americana, también conocida como caria de cerdo. Su tierra natal: la parte oriental de Canadá y los Estados Unidos, la costa atlántica. La corona decorativa que llora le da un encanto especial al árbol, especialmente en la parte inferior. Más resistente a la sequía que la nuez de nogal, además, puede crecer en suelos menos fértiles e incluso en la sombra. La resistencia al frío también es impresionante: el árbol puede sobrevivir a saltos de temperatura de hasta -34 ° C
Desde la segunda mitad del siglo XVIII se cultiva a escala industrial. 
En condiciones favorables, el árbol puede alcanzar 40 m de altura y 1 m en la circunferencia del tronco. La corteza es de color gris oscuro, con múltiples grietas. Las ramas son elegantes, hermoso color marrón. La placa de la hoja en el interior también tiene un tinte marrón, en el exterior es de color verde amarillento. La hoja en sí es grande (de 15 a 18 cm de longitud y de 3 a 7 cm de ancho), con una punta fina y puntiaguda. Frutas en longitud alcanzan los 4 cm.
Kariya ovalada o hickory shaggy
Este representante del nogal prefiere la parte suroeste del continente norteamericano. La altura no difiere de desnudo desnudo. El árbol ha recibido su segundo nombre debido a la corteza fuertemente agrietada, que cuelga en capas enteras del tronco. El color principal de la corteza es de color marrón grisáceo, sin embargo, a diferencia de las especies descritas anteriormente, que tienen una corteza lisa, en esta especie de karya, la corteza está cubierta con numerosos surcos. 
La caria oval (u ovoide) se denomina debido a la forma característica de una corona densa. Este tipo de nogal forma un ramillete de 5 hojas, a veces hay 7. Las hojas jóvenes se cubren con una luz hacia abajo, luego desaparece. Las nueces son bastante grandes, de hasta 6 cm. La forma de la fruta es redonda, ligeramente aplanada en ambos lados, la cáscara es densa, de color marrón claro.
Es importante Hay varias variedades de Hickory Shaggy, que difieren entre sí, incluyendo el tamaño de la fruta. Por lo tanto, los frutos de Nuttalia y Carian-leave son mucho más pequeños que los del clásico óvalo de Caria, pero también crecen grandes nueces de seis centímetros en la Caria Galezia. Pero la fruta más deliciosa tiene un híbrido de óvalo de Caria con Kariya en forma de corazón.
Hickory shaggy en resistencia a las heladas sobrepasa la pacana, pero pierde el karii desnudo: este árbol es capaz de soportar heladas no inferiores a -25 ° C. Los requisitos de iluminación también son bastante altos, especialmente con la edad. Comparado con el representante anterior del nogal americano, para este tipo de nogal, el suelo necesita más fertilidad.
Los estadounidenses, sin embargo, comenzaron a plantar avellana ovalada intencionalmente casi un siglo y medio antes que los desnudos. Para la reproducción, las semillas se utilizan, en contraste con la estratificación obligatoria y no básica, que no requieren (aunque su implementación preliminar todavía es bienvenida). 
Kariya blanco o Kariya sentía
Otro representante del hickory, cultivado por los estadounidenses desde mediados del siglo XVIII. El árbol es más corto que las especies descritas anteriormente, la altura promedio por lo general no supera los 30 m. En condiciones naturales, crece en las regiones del suroeste de América del Norte. Tiene una corteza gris oscura, que, como otros tipos de caria, exfolia y cuelga en capas. La corona es ancha, de forma piramidal, compacta.
El primer nombre se explica por el color de las hojas, el segundo, por su estructura: la placa de la hoja es pálida y cubierta con una parte inferior del fieltro, similar al fieltro. Se forman 5 ramas en la rama, con menos frecuencia 7 hojas de hasta 30 cm de largo. La parte inferior de la placa tiene un color más oscuro que la superior.
Las nueces son bastante grandes, de hasta 5 cm de diámetro, así como la hickory peluda, tienen una forma redonda ligeramente aplanada y una cáscara densa de color marrón claro. Los frutos de esta especie se distinguen por su alto sabor con un toque dulce distintivo. 
El fieltro Karya puede soportar el enfriamiento a -30 ° C y, a diferencia de la pacana más suave, es totalmente capaz de existir en las condiciones de una megaciudad. Debido a su alta resistencia, incluso se cultiva en las regiones del sur de Rusia como una planta de pasarela ornamental. Otra ventaja de esta especie es que es mucho más tardía que otros representantes del género, arroja hojas, y durante mucho tiempo agrega lujosos colores marrón dorado al opaco paisaje de la ciudad de otoño.
Kariya Flecos o Hickory Grueso
Se conoce un nombre más de este estadounidense: Gran hagorrea peluda. Eligió la parte oriental del continente norteamericano, y prefiere crecer en bosques, mixtos y de coníferas, cerca de la fuente de agua.
De acuerdo con uno de los nombres, el árbol es bastante grande. El tronco de un nogal adulto en circunferencia puede alcanzar un metro, y la altura de la corona - hasta 40 m. La corteza tiene un color gris claro. Rompiendo por toda la plaza, cuelga de su tronco con una franja larga, por lo que el árbol se llama flecos.
Las hojas de esta especie también son más grandes que las de sus hermanos: una rama puede tener hasta medio metro de longitud, siete o nueve hojas de 20 cm cada una están formadas en ella. El árbol adquiere una cierta "franja" no solo debido a las capas desprendidas de la corteza, sino también gracias al pecíolo, que permanece en el árbol después de que cae el follaje. 
Los frutos del Big Shaggy Gikari también corresponden al nombre. Fuertes y grandes, hasta 6 cm, tienen un excelente sabor dulce, gracias al cual se han ganado el apodo de "nuez real".
Los estadounidenses han estado criando este tipo de caria no hace tanto tiempo como sus otros parientes, solo desde principios del siglo XIX. La planta es extremadamente exigente en cuanto a humedad, pero aún así es bastante capaz de adaptarse a las condiciones climáticas europeas, por lo que a menudo se utiliza en este continente en el diseño de paisajes.
Frutas
La característica principal de las nueces de nogal es su cáscara dura.
Usted sabe Los indios americanos llamaban nueces a todas las nueces que no se podían dividir de manera diferente a usar herramientas como la piedra.
Cabe señalar inmediatamente que, a diferencia de los indios, los habitantes de Europa aún no han dominado la cultura del uso de nueces de nogal para alimentos. En primer lugar, esto se explica por el hecho de que la caria en sí misma no fructifica muy bien en nuestra área, e incluso comienza a producir una cosecha notable no antes del 15º año de vida. 
Por esta razón, la mayoría de los frutos secos se cultivan con fines decorativos, y el trabajo intencionado para mejorar la calidad de las frutas prácticamente no se realiza.
La parte principal de la nuez dura, que está representada en el mercado, es la cosecha recolectada por artesanos de árboles silvestres, a menudo el vendedor mismo no puede explicar exactamente qué tipo de nuez vende, y el comprador entiende la pregunta aún menos. Si hablamos de la escala global, hasta el día de hoy, 4/5 nueces de nogal todavía se cosechan en los Estados Unidos.
Es importante No todos los frutos de la caria son generalmente comestibles. Las mejores nueces de nogal shaggy tienen el mejor sabor. Los frutos de Kariya son de fieltro, ovalados, carolina del norte y pálidos. Pero, por ejemplo, las avellanas peladas no son muy adecuadas como un manjar, son amargas y sin sabor.
La fruta de nogal se ve muy similar a nuestras nueces habituales. También se agrietan en cuatro (como regla) solapas, tienen, dependiendo de la edad, piel verdosa, marrón claro o marrón oscuro y un pequeño borde en la parte superior.
El grosor de la piel de nogal, contrariamente a las ideas de los indios, no siempre es grueso: en algunas especies, no supera los 2 mm, mientras que en otras, de hecho, es casi de un centímetro. El tamaño del grano también puede ser diferente: de 1,5 cm (como las avellanas) a 6,5 cm (como una nuez grande). 
Los estadounidenses están felices de comer los frutos de ciertos tipos de nogal, y el aceite salado hecho de ellos está lleno de aceite de nuez. El sabor de estas nueces se combina perfectamente con arroz, pescado y champiñones.
Las frutas Kariya son altas en calorías (691 kcal por 100 g), pero contienen un conjunto completo de vitaminas y microelementos: betacaroteno, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, piridoxina, ácido fólico y ácido ascórbico, tocoferol, filoquinona, colina y También el potasio, el calcio, el magnesio, el sodio y el fósforo son, aunque en pequeñas cantidades, hierro, manganeso, cobre, selenio, zinc y flúor. Además, estas nueces contienen grasas monoinsaturadas, taninos, fitoesteroles.
Está claro que tal producto tiene muchas propiedades útiles. Mejoran la barrera antioxidante, eliminan el colesterol "malo" del cuerpo, mejoran el sistema cardiovascular.
Nueces - un componente importante de cualquier dieta adecuada y saludable. Descubra qué son útiles: nueces para hombres y mujeres, nueces del Brasil, nueces de Manchuria, piñones, anacardos, avellanas, almendras, cacahuetes, pistachos, nueces negras, nueces de macadamia y nuez moscada.
La principal desventaja de las nueces de nogal es la alta alergenicidad.. Además, debido al alto contenido calórico y un gran número de componentes biológicamente activos de este producto, no se puede abusar: el uso de más de 100 g al mismo tiempo puede causar trastornos digestivos graves.
Madera
La madera de caria es valorada, quizás, mucho más alta que sus frutos.
La madera de nogal tiene diferentes tonos de marrón (lo que no es sorprendente, dada la diversidad de tipos de caria), aunque, lejos del continente americano, por lo general puede encontrar solo dos opciones de color: blanco o rojo. Siempre se distingue por su excelente fuerza.
Usted sabe Incluso los primeros conquistadores del Salvaje Oeste notaron la sorprendente densidad de la madera de nogal estadounidense y comenzaron a fabricar ruedas para sus carros. Curiosamente, el primer avión en el mundo, según algunas fuentes, también se construyó a partir de caria, aunque, según otras fuentes, los hermanos Wright todavía usaban abeto en su invención.
Por este indicador, el árbol incluso supera al fresno amado por muchos diseñadores. Kariya es dura y pesada, pero todavía tolera bien la flexión.
Los lados negativos del material incluyen una mala adherencia, así como dificultad en el procesamiento. Además, la madera se contrae fuertemente. Pero la elaboración de caria decorativa - un placer. Está notablemente pulido y muy bien pintado, además, puede ser blanqueado sin miedo. 
Gracias a estas propiedades, American Walnut es ampliamente utilizado para la fabricación de muebles, parquet, puertas, peldaños y escaleras. Entre las obras más pequeñas, el material también se utiliza para la producción de mangos de diversos instrumentos, equipos deportivos e incluso ... baquetas. Este tipo de madera siempre se puede encontrar a la venta, y sus precios son bastante asequibles.
Cabe señalar que el magnífico sabor del nogal ha sido marcado durante mucho tiempo por los cocineros de todos los países: a menudo utilizan aserrín y chips de nogal americano para preparar los platos en la parrilla, gracias a este secreto de carne, pescado y verduras adquieren un olor único a humo dulce.
Usted sabe Dos por ciento y medio de la madera utilizada en la industria en los Estados Unidos de América es avellana.
El nogal americano aún no se ha generalizado en Europa, aunque algunas de sus especies se han cultivado con éxito en una parte determinada.
Es poco probable que pronto esperemos que las nueces de nogal presionen seriamente a sus parientes de nogal en nuestras mesas, hay razones bastante objetivas para esto.
Comentarios de los usuarios de la red
Pero las propiedades decorativas de la planta y la calidad de la madera merecen una mayor atención por parte de especialistas en diseño de paisajes y trabajadores de la industria de la madera.
